Chân Gà Rút Xương Món Ăn Vặt – Gây Sốt Giới Trẻ: Cách Chế Biến & Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng

Lướt mạng xã hội dạo gần đây, chắc chắn bạn không thể không thấy sự xuất hiện dày đặc của món chân gà rút xương với đủ loại biến tấu hấp dẫn. Từ các quán ăn vặt vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng, món ăn này đang thực sự “làm mưa làm gió” và chiếm trọn cảm tình của giới trẻ Việt. Tại sao chân gà rút xương món ăn vặt lại hot đến vậy? Làm thế nào để tự tay chế biến món ăn vặt “thần thánh” này tại nhà? Và nếu không có thời gian, bạn có thể tìm mua ở đâu? Hãy cùng khám phá tất tần tật trong bài viết này nhé!

Tại sao chân gà rút xương lại là món ăn vặt gây sốt giới trẻ?

Sức hút của chân gà rút xương món ăn vặt này đến từ nhiều yếu tố:

1. Kết cấu độc đáo: Phần da và gân gà giòn sần sật, dai dai chính là điểm “gây nghiện” nhất. Việc rút xương giúp người ăn thưởng thức trọn vẹn phần ngon nhất mà không cần phải loay hoay gỡ xương.
2. Hương vị đa dạng: Chân gà rút xương có thể biến tấu thành vô vàn món ngon với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt như ngâm sả tắc, sốt Thái, trộn xoài non, sốt cay Hàn Quốc,… đáp ứng mọi sở thích.
3. Phù hợp “lai rai”: Đây là món ăn vặt, món nhậu “quốc dân”, cực kỳ hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong các buổi tụ tập, xem phim hay đơn giản là những lúc buồn miệng.
4. Tính “bắt trend”: Sự lan tỏa mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook đã góp phần đưa món ăn này trở thành một xu hướng ẩm thực không thể bỏ qua.

Mẹo chọn và sơ chế chân gà rút xương ngon, không bị hôi

Để có món chân gà ngon đúng điệu, khâu chọn lựa và sơ chế là cực kỳ quan trọng. Đây là bí quyết chân gà rút xương ngon mà bạn cần nắm:

• Chọn chân gà: Nên chọn chân gà công nghiệp loại to, mập mạp, da căng bóng, màu trắng hồng tự nhiên, không có vết bầm tím hay mùi lạ. Chân gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt khi ấn vào.

• Sơ chế khử mùi:

  • Bóp chân gà kỹ với muối hạt và giấm (hoặc chanh) trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ nhớt và mùi hôi. Rửa lại thật sạch.
  • Có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút gừng, sả đập dập hoặc vài lát chanh, một ít rượu trắng để khử mùi triệt để hơn.
  • Cắt bỏ phần móng gà (nếu có).

• Luộc chân gà: Cho chân gà vào luộc cùng vài lát gừng, sả. Nước sôi hạ nhỏ lửa, luộc khoảng 15-20 phút (tùy kích cỡ) đến khi chân gà vừa chín tới, không luộc quá nhừ sẽ mất độ giòn.

• Sốc nhiệt: Vớt chân gà ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 10-15 phút. Bước này giúp chân gà giòn hơn và không bị thâm đen.

• Rút xương: Dùng dao nhỏ, sắc khía dọc theo các ngón chân và phần ống chân, khéo léo lách mũi dao để tách phần xương ra khỏi da và gân. Bước này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. (Nếu không tự tin, bạn có thể mua chân gà đã rút xương sẵn).

Bí quyết làm chân gà rút xương ngâm sả tắc giòn ngon, thấm vị

Đây là một trong những cách chế biến phổ biến và được yêu thích nhất.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà đã rút xương, sơ chế sạch
• Sả: 5-7 cây
• Tắc (quất): 10-15 quả
• Ớt: 5-7 quả (tùy độ cay)
• Lá chanh: 1 nắm nhỏ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị pha nước ngâm: Nước lọc, nước mắm ngon, đường, giấm (hoặc nước cốt tắc/chanh). Tỷ lệ thường là 1 mắm : 1 đường : 0.5-1 giấm : 2-3 nước lọc (điều chỉnh theo khẩu vị).

Cách làm:

1. Sả bỏ gốc già, rửa sạch, thái lát mỏng (một phần có thể đập dập). Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt (giữ lại vài quả để nguyên trang trí). Ớt thái lát. Tỏi băm nhỏ. Lá chanh thái sợi.
2. Pha nước ngâm: Đun sôi hỗn hợp nước lọc, nước mắm, đường, giấm cho tan hết đường, nêm nếm vừa vị chua-mặn-ngọt hài hòa. Để nguội hoàn toàn.
3. Cho chân gà đã luộc và sốc nhiệt vào tô lớn. Thêm sả, tắc, ớt, tỏi, lá chanh vào.
4. Từ từ rót phần nước ngâm đã nguội vào, đảm bảo chân gà ngập trong nước sốt.
5. Trộn đều nhẹ nhàng. Cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (ngon hơn khi để qua đêm) cho chân gà rút xương ngâm sả tắc thật thấm vị và giòn ngon.

Chân gà rút xương sốt Thái – Công thức gây nghiện cho tín đồ ăn vặt

Vị chua cay mặn ngọt đậm đà kiểu Thái chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà đã rút xương, sơ chế sạch
• Xoài xanh hoặc cóc non: 1 quả (tùy chọn)
• Hành tây: 1/2 củ (tùy chọn)
• Rau răm, húng quế
• Gia vị sốt Thái: Nước cốt me hoặc sốt me, nước mắm, đường thốt nốt (hoặc đường cát), tương ớt Thái (hoặc ớt bột), nước cốt chanh/tắc, tỏi băm, ớt băm.

Cách làm:

1. Xoài/cóc gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng. Rau thơm nhặt rửa sạch.
2. Pha sốt Thái: Trộn đều các nguyên liệu làm sốt theo khẩu vị gia đình, nếm thử đến khi có vị chua-cay-mặn-ngọt cân bằng, đậm đà đặc trưng. Có thể đun nhẹ hỗn hợp cho đường tan và sốt sánh lại một chút, để nguội.
3. Cho chân gà đã luộc, sốc nhiệt vào tô. Thêm xoài/cóc, hành tây (nếu dùng).
4. Rưới phần sốt Thái đã nguội vào, thêm rau răm, húng quế.
5. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho chân gà rút xương sốt thái thấm đều gia vị. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

Không có thời gian? Thưởng thức ngay Chân Gà Rút Xương Topone tiện lợi!

Việc tự tay chế biến chân gà rút xương tại nhà tuy thú vị nhưng đôi khi lại khá tốn thời gian, đặc biệt là khâu rút xương. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này một cách nhanh chóng và tiện lợi, Chân Gà Rút Xương Topone chính là lựa chọn tuyệt vời!

Sản phẩm được chế biến sẵn, đóng gói tiện lợi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà hương vị vẫn thơm ngon chuẩn bài.

Tìm mua Chân Gà Rút Xương Topone ở đâu?

Tin vui cho các tín đồ ăn vặt là món snack “hot hit” này đã có mặt tại rất nhiều điểm bán quen thuộc:

• Hệ thống siêu thị lớn: Big C / GO!, Các Chuỗi Cửa hàng tiện lợi Toàn Quốc
• Chuỗi cửa hàng tiện lợi: Circle K, 7-Eleven, Family Mart, GS25
• Các cửa hàng snack khác: Vuvumart, Okono, Snack Kingdom, Miomio, Kisnac

Giờ đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức Chân Gà Rút Xương Topone mọi lúc mọi nơi!

Lời kết:

Chân gà rút xương xứng đáng là món ăn vặt “gây thương nhớ” với hương vị đa dạng và kết cấu độc đáo. Dù tự tay vào bếp thử sức với các công thức trên hay chọn giải pháp tiện lợi như Chân Gà Rút Xương Topone, hy vọng bạn sẽ có những giây phút thưởng thức món ăn vặt tuyệt vời này. Bạn thích chân gà rút xương chế biến theo kiểu nào nhất? Hãy chia sẻ ở phần bình luận nhé!

Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Rút Xương Tại Nhà Chuẩn Ngon Như Nhà Hàng